揭曉十大調味料保健功效

2018-05-22  來自: 樂陵市志浩調味食品有限公司 浏覽次數:256

哪些調味料孕婦不能食用


揭曉十大調味料保健功效


保健不隻是選擇市場上買的一些保健品,其實生活中有很多食物對身體都有保健作用,隻是我們沒發現而已。廚房中有很多調料都有保健的功效,今天就為大家揭曉十大調味料中不為人知的保健功效。


1、花椒


花椒是芸香科植物花椒的果皮,香氣濃郁,是居家必備的調味品。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用,位列調料“十三香”之首,素有“調味”的美 譽。花椒也是一味中藥,《神農本草經》将其列為中品。其藥性辛熱,歸脾、胃、腎經,具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。李時珍在 《本草綱目》中日:“花椒堅齒,烏發,明目,久服好顔色,耐老,增年,健神。”現代醫學研究證明,花椒含揮發油、生物堿、香豆素和有機酸,具有局麻、鎮 痛、、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。


2、芥末


芥末,辛熱,具有溫中散寒,通利五髒、利膈開胃的作用,能利九竅、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃之功,能增強人的食欲。它還具有解毒功能,能解魚蟹之毒,故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。


3、生姜


生姜為芳香性辛辣健胃藥,有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用,特别對于魚蟹毒,半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。适用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後,急以姜湯飲之,可增進血行,驅散寒邪。


4、食醋


食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。所以,在本地細菌和病毒類疾病流行的時候,人們可以在炒菜、拌涼菜時添加适量的醋,這樣既可以開胃增食,又可以抑菌,可以說是“一石二鳥”。


5、迷疊香


多用于烤肉的調料。其葉有藥用價值,可起促消化的作用,刺激心跳和血液循環,但無副作用。可除臭,殺菌。緩解風濕疼痛,調節呼吸,加強神經系統等。可滋養頭發,使頭發變黑。


6、八角


八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的調味品,其作用為其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。果實與種子可作調料,還被中國傳統醫學當作藥物使用。該醫學理論認為其具強烈香味,有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。


7、香菜


中醫認為,香菜性味辛、溫,入肺、脾經,有發汗透疹,消食下氣之功,适用于感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滞、消化不良等。此外,香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的,入食後可增加胃液分泌,增進食欲,調節胃腸蠕動,提高消化力。


8、胡椒


胡椒是常見的調味品,在餐桌上經常可見到它與鹽放在一起。胡椒甚至可替代鹽使用。胡椒特别适于肥胖的人食用,因為它有助于新陳代謝,還能起排氣作用。刺激産生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。


9、辣椒


辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化。


10、陳皮


陳皮氣香,味辛而微苦。具有理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰等功效。主治脾胃氣滞濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滞、咳嗽痰多,亦治乳癰初起。

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